À priori, on connaît tous le principe de la chambre froide de boucher servant à entreposer la viande. Mais au delà de cette utilisation spécifique, la chambre froide s’avère aussi bien utile dans de nombreuses autres circonstances.
Il peut s’agir d’un local ou d’une pièce équipée d’installations frigorifiques ou même d’un grand meuble.
L’hygrométrie, facteur à prendre en compte
La chambre froide c’est une préoccupation centrale quand il s’agit de ne jamais rompre la chaîne du froid.
C’est pourquoi il est si important, pour des questions de santé publique avant tout, de bien en maîtriser l’hygrométrie et la température idéale. En effet c’est un critère primordial pour que tout se passe sans problèmes lors de l’utilisation.
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